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Espresso Italiano: are the new machines any better?

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Whereas my Breville Cafè Roma got attacked by ants damaging the internal pcb board (I already bought the new replace but haven't mounted yet) I had back to my vintage Gran Gaggia espresso machine and...yes, its powerful pump, very hot boiler, wider diameter canister (inner width 58mm),  still make for a damn good shot of real espresso. I still love my Breville Cafè Roma as it's very easy to use and good looking in its metal case. It comes with a couple of  pressurized metal canisters (no rubber disks, no springs, no fiddly mechanisms). Breville Roma canisters (for single and double shot) are  both 51 mm (outer diameter ~60,5 mm) and fit perfectly into the group head even stuffing a full 14g of coffee (double shot). Despite the smaller canisters than the old Gaggia, it's easier to get crema with the Breville Roma, probably due to the better pressurized canisters, or maybe because it's easier to match the perfect amount of coffee (you just need to get the canister f...

Keynes oggi: comprerebbe su Amazon chattando su Facebook

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Ha ancora senso parlare di politiche keynesiane nell'era della globalizzazione? In effetti i mass media pullulano di opinionisti, più o meno qualificati, anche se in qualcos'altro (absit iniuria verbis), molto efficaci nella cosiddetta narrazione, aggressivi nel sostenere le loro tesi, forse solo un po' superficiali nelle semplificazioni dei concetti. Cosa dicono? flat tax e/o reddito di cittadinanza oppure bonus da 80 euro... comunque, più soldi per tutti, iniziando dai più poveri o quanto meno detassando i più ricchi. L'obiettivo dichiarato sarebbe squisitamente keynesiano: elargendo più soldi ai poveri, questi correrebbero a comprare ciò di cui avessero necessità, dunque i negozi si riempirebbero, i negozianti creerebbero lavoro con nuove assunzioni, i nuovi assunti avrebbero a loro volta le proprie paghe da spendere (nuovi soldi) e lo Stato avrebbe più contribuenti, sempre più ricchi, innescando il cosiddetto circolo virtuoso. Oppure? oppure no ...

Reddito di cittadinanza: una favola

C'era una volta un poverello che non riusciva più a comprare il pane e neppure la farina per farselo in casa da solo. Eppure viveva in un regno, tutto sommato, abbastanza ricco, sebbene circondato da avari egoisti. Ciascuno tratteneva per sè i propri averi... perchè non si sa mai nella vita, meglio avere sempre un gruzzoletto da parte per affrontare gli inverni più freddi. Infatti, anche il poverello una volta era, tutto sommato, abbastanza ricco, almeno finchè non perse il privilegio di lavorare e, invecchiando, nessuno volle più avere a che fare con lui, sempre più debole e triste, come i suoi figli e i nipoti, a loro volta contagiati dalla stessa tristezza e debolezza. Allora, un giorno di Maggio il re decise di mandare Solidal , un topolino del regno, a rosicchiare le tasche dei ricchi più avari. Ma solo una volta al mese, nell'ultima notte prima dell'alba del mese successivo. In pratica, i ricchi potevano godere delle proprie ricchezze per il mese intero, o quasi. M...